Middag

S.O.S Matjesill, creme fraiche, rödlök, färskpotatis, västerbottenost

Pickled herring, sour cream, red onion, potatoes, västerbotten cheese

110 kr

Honungsglaserad chevre chaud med valnötter

Honey glazed chevre chaud with walnuts

99 kr

Råraka med löjrom rödlök, creme fraiche

Potato pancake with whitefish roe, red onion, sourcream

155 kr

Gubbröra på kavring

Mixtire of herring, red onion and eggs on bread

95 kr

Västkuströra på toast (räkor, kräftstjärtar, lax)

A mixture of shrimps , crayfish, marinated salmon, mayonnaise, dill, and seasonal spices

125 kr

Trädgårdssallad

Garden salad

59 kr

Vitlöksbröd

Garlic bread

39 kr

Saffransdoftande fisk -och saldjursgryta med aioli & krutonger

Fish and shellfish casserole with saffron, aioli and croutons

225 kr

Halstrad gösfilé serveras med kräftpotatis, jumbo kräfta och vitvinsås

Grilled pike perch fillet served with crayfish potatoes and white wine sauce

235 kr

Citronmarinerad grillad lax serveras med västkuströra, lättkokta grönsaker och dillkokt färskpotatis

Salmon Tournedos white wine sauce, chive butter, lemon, green asparagus and dill boiled new potatoes

225 kr

Kalventrecote med ugnsrostade rotfrukter, fetaost, skysås och bearnaise

Veal Entrecote with roasted root vegetables, feta cheese, grave sauce and bearnaise sauce

235 kr

Husets Klassiker - Biff Rydberg Stekt tärnad oxfilé, tärnad potatis, sauterad lök, äggula & pepparrotskräm

The speciality of the house - Beef Rydberg
Roasted diced beef, diced potatoes, sauté onion,
raw egg yolk & horseradish cream

285 kr

Hjortmedaljonger serveras med portvinsås, (chevre överbakad potatis), fräst savoykål, äpple och bacon

Deer medaljons with potato gratin, chantarelle butter, semi-dried tomatoes and port wine sauce

295 kr

Filé Mignon Black & White (oxfilé, fläskfilé, bearnaisesås, tryffelsås och sesampotatis )

Fillet of beef and pork tenderloin, sesame potatoes, bearnaise and truffle sauce

245 kr

Stekt sidfläsk serveras med löksås, rårörda lingon och kokt färskpotatis

Chevre pastry with potatoes, buttered beets, red wine sauce

165 kr

Viltköttbullar ( Ren/Hjort ) med hemlagad potatismos, rårörda lingon och gräddsås

Swedish home made meatballsmade of minced deer served with lingonberry and mashed potatoes

185 kr

Fläsklägg med rotmos serveras med två sorters senap

Pork with mashed turnips served with two kinds of mustard

185 kr

Hamburgare Tallrik Hemlagad nötfärsbiff med bröd, dressing, salla, bacon, coleslaw och pommes frites

Home made hamburgerwith frech fries, bacon, coleslaw, salad, tomato, sauce, onion

175 kr

Vegetarisk lasagne med zucchini, aubergine, paprika, fårost, tomatsås och parmesan

with zucchini, eggplant, paprika, greek cheese, tomato sauce and parmesan

165 kr

Pasta med havets läckerheter ( Frutti di mare) serveras med riven formaggio

pasta frutti di mare served with grated formaggio

165 kr

Husets pasta med oxfilé pasta, oxfilé, gräddsås, paprika tricolore riven formaggio

Pasta of the house with beef, paprika, rosepeppersauce and grated parmesan

179 kr

Caesar sallad med kycklingfilé, roman sallad, avocado, dressing, stekt bacon, krutonger, formagio

chicken, lettuce, avocado, crispy bacon, crutons, ceasar dressing, formaggio

155 kr

Bakad potatis med västkuströra handskalade räkor, kräftstjärtar, lax, majonäs, pepparrot, dill, citron

baked potato filled with mixture of shrimps, crayfish, salmone, mayonnaise, dill and lemon

185 kr

Crème brûlée vanilj med rårörda hallon Vanilla crème brûlée with rapsberry

99 kr

Vaniljgräddglass serveras med vispgrädde och färska jordgubbar

Vanilla ice cream, served with whipped cream and strawberries

99 kr

Chokladfoundant serveras med apelsin glass

foundant chocolate served with orange ice cream

115 kr

Tartelett Citronmaräng

Tartelette lemon meringue

99 kr

Kaffepaket (espresso, whiskey/Cognac och tryffel) Coffee package (espresso, whiskey/baileys and truffle)

125 kr

Chokladtryffel Home made chocolate truffle

45 kr

Barmeny serveras endast i baravdelningen

Marinerade oliver

Marinated olives

33 kr

Vitlöksbröd

Garlic bread

35 kr

Pommes frites med chilibearnaise

french fries with bearnaise

45 kr

Fish & Chips serveras med remouladsås

Fish & Chips with remoulad sauce

65 kr

Mini moules serveras med vitvinsås

Mini moules served with white wine sauce

69 kr

Miniburgare Högrev, bacon, cheddarost, dressing och sallad

Mini burger served with bacon cheese and sauce

55 kr

Stekta marinerade tiger räkor serveras med aioli

Fried marinated tiger praws served with aioli

69 kr

Friterade bläckfiskringar serveras med citron aioli

Fried octopus rings served with aioli

65 kr

Marinerade Kycklingspett

Marinated chicken skewers

65 kr

Honungsglaserad chevre serveras med rödbetor

Honey glazed chevre served with beetroot

65 kr